Feria de identidad cultural “REVALORANDO LA QUINUA” 2013, se realizara en la ciudad de Ayaviri

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EL ALTIPLANO

Quinua

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La Feria de Identidad Cultural “Revalorando La Quinua” 2013, se llevará a cabo el 18 y 19 de setiembre en las instalaciones de nuestra institución así como en la del campo ferial “Eduardo Tapia Cruz” de la ciudad de Ayaviri, en la que confluirán diferentes entidades e instituciones de nuestro patria peruano, asimismo, han confirmado su presencia, como el ANPE la USAAC del Cuzco, la UNA de Puno, el IST “Manuel Arévalo Cáceres” de Lima, de la misma manera se ha invitado a los beneficiarios de APROLAB II, en tanto que este proyecto ha implementado con equipos y máquinas de última generación tanto para cárnicos, lácteos, producción agropecuaria, las mismas que nos permitirán exhibir los avances dentro de su proceso educativo y productivo de los estudiantes de las diferentes carreras y especialidades.
Esta actividad, está dividida en tres grandes categorías, la primera es la preparación de productos gastronómicos elaborados en base a la quinua como el “katawulawa”, el “quispiño”, “k’apungallo” “pesq’ue” entre otros tantos alimentos de receta ancestral, pero también productos exóticos, la segunda es de productos transformados en base a la quinua, en la que se presentarán panes, tortas, queques, néctares, yogurt enriquecidos, helados, embutidos, etc. y la tercera, sobre granos primarios y gracias al ANPE el museo de la quinua, en el que expondrán toda la historia y las características más resaltantes de este grano andino milenario.

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